Myggans kök

Från vårt förskolekök serveras god, vällagad och näringsriktig mat som lagas med kärlek från grunden. Den speglar traditioner och olika kulturer samt är i hög grad säsongsbetonad. Vi handlar ekologisk och närodlad mat i största möjliga mån. Myggans kock är väl insatt i matlagningstekniker, dieter, allergikost och hygienfrågor. Kocken har en egen budget för inköp av all mat och följer livsmedelsverkets rekommendationer.

Måltiden är en integrerad del i det pedagogiska arbetet här på Myggan. Vi har som mål att måltiderna på Myggan ska bidra till goda matvanor, att barnen självständigt lär sig äta steg för steg, övar sin finmotorik och sin sociala förmåga vid måltidssituationen tillsammans med andra.

Måltidsordning

Frukost – kl. 07.00

Mellanmål - kl. 09.30

En frukt erbjuds barnen vid förmiddagssamlingen.

Lunch - ca kl. 11.00

Mellanmål - kl. 14.00

Under eftermiddagen serveras ett mellanmål. Beroende på lunchens karaktär (vid t.ex. soppa eller annan lättare lunch) serveras ett förstärkt mellanmål bestående av exempelvis korv med bröd eller varma mackor. Andra vanligt förekommande mellanmål kan vara smörgås och mjölk eller fil och müsli.

Livsmedelshygien

Köket bedriver en fungerande och dokumenterad egentillsyn. Egenkontrollen utgår från kökets verksamhetsbeskrivning.

Vill du veta mer?

Svenska Näringsrekommendationer SNR 2005 slv.se
Handbok för säker mat inom förskolan, slv.se
Lagstiftning och livsmedelshygien hittar du på slv.se
Bra mat i förskolan livsmedelsverket www.slv.se
www.skolmatsverige.se

Här är ett exempel på hur veckans matsedel kan se ut:

Varje vecka läggs matsedeln ut på Unikum

Måndag

Kycklinggryta, ris och broccoli.

Tisdag

Fiskgratäng, potatismos och ärtor.

Onsdag

Falukorv, stuvade makaroner och gurkstavar.

Torsdag

Köttfärslimpa, kokt potatis,

gräddsås och sallad.

Fredag

Morot- och halloumibiffar, bulgur tsatsiki och ångade grönsaker.

Varje dag serveras vår goda veckosallad.